管理栄養士の中村りえです。
いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます！
今回は「チョコスティックパン」です。
前日夜に生地を作って朝は焼くだけ。
オーバーナイト発酵にハマって
チョコスティックパンも作ってみました！
常温発酵なら室温で30分。
オーブンの発酵機能を使う場合は35℃で20分。
豆腐入りでタンパク質もプラス！
生地は甘さ控えめなので
チョコチップを入れてちょうどよい甘さにしています。
甘いものが好きな方ならもう少しパン生地の
きび砂糖を増やしてもよいかも、
こちらのレシピは製菓用米粉を使っていますが、
パン用ミズホチカラでも大丈夫です。
こちらはサイリウムが必要なレシピなので、
使いたくない方は、以前のベーキングパウダーで作るチョコスティクパンを参考にしてくださいね。
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調理時間:5分(発酵と焼成時間を除く)
材料 4本分
▼使用する順番に記載▼
(A)絹ごし豆腐:150g
(A)米油:大さじ1
(A)きび砂糖:大さじ1
米粉:120g
ドライイースト:3g
サイリウム（オオバコパウダー）:3g
チョコチップ:35g
米油:適量
・米粉
・きび砂糖
・米油
使用する道具
トースター
作り方
step
1
ボウルに(A)を加えて泡立て器で混ぜる。
step
2
1に米粉、ドライイーストを入れてゴムベラ混ぜ合わせる。サイリウムを全体に散らすように入れて混ぜる。
step
3
チョコチップを加えて混ぜる。
step
4
４等分にして長さ10cmほどの棒状に形を整える。米油を塗って保存容器に入れてラップをして野菜室で６〜8時間ほど発酵させる。
step
5
210度のトースターで15分ほど焼く。
オーブンで焼くときは200℃に予熱したオーブンで12分ほど焼いて様子見てください！
※焼きすぎ注意！小麦粉のパンより薄めの焼き色で取り出してください🙏焼きすぎると固くなります😭
POINT
・こちらのサイトで使っている米粉は共立食品の「米の粉」です。他のメーカーを使うと仕上がりが異なる場合があります。
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