中村りえ

管理栄養士の中村りえです。 東京ガスの暮らし情報メディア「ウチコト」にて、米麹（こめこうじ）の魅力と活用術についての取材記事が掲載されました。 「日本の伝統を支える発酵調味料の素」として、塩麹や醤油麹 ...

  管理栄養士の中村りえです。 バレンタインにおすすめの米粉チョコスイーツをご紹介します。 今回は、生クリームなしで作れる米粉の生チョコサンドクッキーです。 生チョコのしっとり感を出すために ...

管理栄養士の中村りえです。 共立食品さまの公式サイトにて、米粉を使った新しいレシピが公開されました。 今回ご紹介するのは「米粉使用！ちくわの磯部揚げ」です。 米粉を使うことで、衣がサクッと軽く、時間が ...

管理栄養士の中村りえです。 共立食品さまの公式サイトにて、米粉を使った新しいレシピが公開されました。 今回ご紹介するのは「米粉のイングリッシュマフィン」です。 外はカリッと、中はもっちりとした米粉なら ...

管理栄養士の中村りえです。 東京ガスの暮らし情報メディア「ウチコト」にて、お肉の調理に関する取材記事が掲載されました。 「硬い肉を『極上の柔らかさ』に変える」というテーマで、米麹や重曹、ヨーグルトなど ...

管理栄養士の中村りえです。 2026年1月26日発行の読売新聞（夕刊）にて、米粉の活用術や最新の米粉事情についての特集記事が掲載されました。 新刊「米粉365 パンもお菓子もおかずも。」より、家庭で手 ...

管理栄養士の中村りえです。 バレンタインや日々のおやつに。 今回は、絹ごし豆腐をたっぷり使った、驚くほどしっとり濃厚な「米粉のガトーショコラ」をご紹介します。 バター不使用でヘルシーなのに、豆腐感はゼ ...

管理栄養士の中村りえです。 嬉しいお知らせです！ この度、料理雑誌・WEBメディアとして大人気の「レタスクラブ」さまにて、私の米粉レシピをご紹介いただきました。 今回ピックアップされたのは、特別な型が ...

管理栄養士の中村りえです。 「パン作りは時間がかかるし、難しそう…」と思っている方にこそ、ぜひ試していただきたいレシピをご紹介します！ お菓子・パン作りの総合サイトcotta（コッタ）さまにて、発酵な ...

管理栄養士の中村りえです。 今年のバレンタインにおすすめの、とっておきヘルシーおやつレシピをご紹介します。 今回は、富澤商店さまの国産米粉「笑みたわわ」と、新商品の「製菓用スイートチョコレート」を贅沢 ...